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So schmeckt Portugal !

Leckere Rezepte aus Portugals Küchen.

In diesem reich bebilderten E-Book (über 200 Abb.) werden köstliche Rezepte aus Portugal vorgestellt und erklärt, damit Sie diese mühelos nachkochen können.

Leseprobe: Inhaltsverzeichnis und die ersten 30 Seiten (4 MB, öffnet im neuen Fenster).	So schmeckt Portugal ! Leckere Rezepte aus Portugals Küchen - ein E-Book im PDF-Format. Sprache: Deutsch 2. Ausgabe: 2022 Autor: P. Heitlinger. 220 Seiten, Format DIN A4 — quer
Per Paypal kaufen 15 Euro.	Schicken sie eine email an pheitlinger(at)gmail.com und teilen Sie ihm bitte mit, ob Sie via Paypal bezahlt, oder per Banktransfer bezahlen wollen. In der Regel steht Ihr persönliches Exemplar vom e-Book in 12 - 24 Stunden zum Download bereit. Wir benachrichtigen Sie per email.

Einleitung

DDie portugiesische Küche ist trotz der geringen Größe des Landes vielfältig. Sie ist eine eher einfache Küche. Sie basiert auf einer großen Fisch- und Meeresfrüchtevielfalt, Fleisch, Gemüse, Reis und Kartoffeln. Auch der Feijão, die gute Bohne, ist ein wichtiger Bestandteil der portugiesischen Küche.

Eintöpfe und Suppen spielen von je her eine große Rolle. Zur Zubereitung wird reichlich Olivenöl verwendet. Im Norden ißt man sehr herzhaft, mit viel Fleisch und Energie beladenen Zutaten, besonders um die kalten Wintertage gut durchzustehen.

Im Süden herrscht die mediterrane Art zu kochen. Kulinarische Einflüsse der ehemaligen portugiesischen Kolonien finden sich in den Städten, weniger in den ländlichen Regionen. Typisch ist auch Ameijoas na cataplana, ein Muscheleintopf mit Schweinefleisch, Speck und Zwiebeln. Sehr beliebt ist auch der Arroz de Mariscos, eine Reisplatte mit Krebsen, Muscheln, Scampi und Langusten.

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