E-Books |
||||||||||
So schmeckt Portugal! ¦ Lissabon ¦ Porto ¦ Azoren ¦ Bauten in Portugal ¦ Al-Andalus ¦ 100 Objekte Deutsche in Portugal ¦ Kunst ¦ Azulejos ¦ Keramik ¦ Westgoten ¦ Stein + Kupfer ¦ Schrift in Portugal Die Kunst der Römer ¦ Die Kunst der Griechen ¦ Die Kunst der Etrusker |
||||||||||
PortugalArchäologie und GeschichteKeramik in Portugal und Spanien Azulejos Kachelkunst aus Portugal und Spanien Kunst und Design |
So schmeckt Portugal !Leckere Rezepte aus Portugals Küchen.In diesem reich bebilderten E-Book (über 200 Abb.) werden köstliche Rezepte aus Portugal vorgestellt und erklärt, damit Sie diese mühelos nachkochen können.
EinleitungDDie portugiesische Küche ist trotz der geringen Größe des Landes vielfältig. Sie ist eine eher einfache Küche. Sie basiert auf einer großen Fisch- und Meeresfrüchtevielfalt, Fleisch, Gemüse, Reis und Kartoffeln. Auch der Feijão, die gute Bohne, ist ein wichtiger Bestandteil der portugiesischen Küche. Eintöpfe und Suppen spielen von je her eine große Rolle. Zur Zubereitung wird reichlich Olivenöl verwendet. Im Norden ißt man sehr herzhaft, mit viel Fleisch und Energie beladenen Zutaten, besonders um die kalten Wintertage gut durchzustehen. Im Süden herrscht die mediterrane Art zu kochen. Kulinarische Einflüsse der ehemaligen portugiesischen Kolonien finden sich in den Städten, weniger in den ländlichen Regionen. Typisch ist auch Ameijoas na cataplana, ein Muscheleintopf mit Schweinefleisch, Speck und Zwiebeln. Sehr beliebt ist auch der Arroz de Mariscos, eine Reisplatte mit Krebsen, Muscheln, Scampi und Langusten. Kulturas-Magazine ¦ Typo ¦ Foto ¦ Kontakt |
|||||||||
© 1995 - 2022
- Alle Rechte bei P. Heitlinger |